Fazit:
Doppelt hält besser - Profitipps bei der Auswahl, sowie beim Kochen! |
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Zum einem muss geklärt werden, wie so ein 2-seitiges Buch
funktioniert:
Mit einem Kopfstand, ungefähr in der Mitte des Buches sind
alle Zweifel der zweiseitigen Angelegenheit aus dem Weg geräumt.
Dort erfolgt nämlich der Wechsel der Kräuter-Tipps
zu den Rezepten.
Zum Inhalt:
Hier werden erst einmal die Arbeitsmittel vorgestellt, um dann
auf die richtige Pflege, das Säen und die Ortwahl einzugehen,
gefolgt von 22 vorgestellten Kräutern, wie
Rosmarin, Basilikum, Kresse,
Koriander, Estragon, Lorbeer,
Majoran, Oregano, Petersilie,
Salbei, Pfefferminze, Rucola,
Schnittlauch, Sauerampfer, Thymian,
Waldmeister, Geranie oder Melisse...
und ihren Eigenheiten. Das war der Kräutergarten-Teil.
Im Küchen-Part werden wiederum Arbeitsmittel zum richtigen
Ernten, Einfrieren oder Trocknen angeboten. Ausserdem findet
man Standardrezepte für Kräuterbutter oder Kräuteressig/-öl.
Es folgen die dazugehörigen 22 Rezepte.
Die Rezeptseiten sind sehr übersichtlich - ein ganzseitiges
Bild als Rezeptvorschlag und klar gegliederte Arbeitsschritte
(von 1 bis ...), daneben die Zutaten. Das macht ein modernes
und praktisches Kochbuch für junge Köche und Köchinnen
aus, wenn's mal etwas besonderes sein soll.
(Robert Assmann für lesewelt.de)
Frank
Buchholz wurde 1999 vom Gault Millau zum innovtivsten Koch
des Jahres gekürt. Er ist Kochduell-Star und Familienvater.
Das neueste Projekt des ambitionierten Kochkünstlers ist
das "Meisterhaus" in Unna: Spitzen-Restaurant, Bistro, Kochschule
und Kreativstube in einem.
(Copyright
© 2004 lesewelt.de)
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