Fazit:
Die kulinarische Heimat wiederentdecken - mit Pannenhilfe,
denn "es muß schmecken". |
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Gudrun Ruschitzkas Leidenschaft heißt Kochen. Jetzt öffnet
die gebürtige Sächsin, die seit 25 Jahren in einem
Bauernhaus in Süddeutschland lebt, eine wahre Schatztruhe
und präsentiert - auf sehr persönliche Weise - ihre
liebsten Hausrezepte.
Lieblingsrezepte - klassisch und gut heißt: eine natürliche
Küche mit frischen Produkten der Saison, Gerichte mit Tradition,
aber ohne Schnörkel und Schnickschnack.
Denn Gudrun kennt sie noch: Rezepte, die jeder mag, aber kaum
einer mehr kochen kann. Darunter sind die schönsten Klassiker
der deutschen Küche - von echt knusprigen Bratkartoffeln
bis zum saftigen Rindergulasch -, regionale Spezialitäten
vom Matjestartar bis zu Böhmischen Knödeln und echte
"Lieblingsessen" wie Gudruns Kartoffelsalat oder ihr schneller
Apfelkuchen.
Die gemeinsame Devise für alle Gerichte: "Es muß schmecken"
- und zwar nach dem, was drin ist: nach frischen, unverfälschten
Zutaten - je nachdem, was der eigene Garten oder der heimische
Markt gerade hergeben. Im Frühling sind glasierte Möhrchen
dran, im Winter Rosenkohl mit Speck. Und Erdbeeren gibt es nur,
wenn sie nach Erdbeeren schmecken.
Dazu verrät Gudrun (im Vorwort lebendig porträtiert)
ihre geheimen Kniffe zu Warenkunde und Küchentechnik, Tricks
& Tips zur Pannenhilfe und garniert alles mit kleinen Geschichten
rund ums Kochen, Essen und Geniessen.
Lieblingsrezepte - klassisch und gut ist ein Buch zum
Nachkochen, zum Schmökern und zum Verschenken - liebenswert
gestaltet und hochwertig ausgestattet mit verführerischen
Rezeptfotos und stimmungsvollen Aufnahmen der Meisterköchin
in Aktion (incl. Lesebändchen zum schnellen Wiederfinden
des Lieblingsrezepts).
(Copyright
© 2004 lesewelt.de)
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