Fazit:
Endlich ein Durchblick durch den Diätendschungel,
der mit falschen Versprechungen aufräumt.
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In keinem anderen Land, abgesehen von den USA, werden so viele
verschiedene Diäten und alternative Ernährungsweisen so enthusiastisch
propagiert und befolgt wie in Deutschland. Begnügen sich Diäten
zumeist mit der Aussicht auf körperliche Fitness, den schnellen
Abbau von Übergewicht und anderer Risikofaktoren, versprechen
alternative Ernährungsformen gleich auch noch die rechte metaphysische
Erbauung. Egal ob Brigitte-, Blutgruppen- oder Hollywooddiät,
ob Ayurvedakost, Makrobiotik oder Fit for Life, gesund und glücklich
machen sie irgendwie alle - sagen ihre Verfechter.
Humorvoll, unangestrengt und ganz und gar undogmatisch bahnt
dieses Buch einen Pfad durch die wichtigsten Diäten und alternativen
Ernährungsformen, erklärt ihre zentralen Grundlagen und analysiert
ihre Versprechungen vor dem Hintergrund dessen, was die moderne
Ernährungswissenschaft herausgefunden hat.
Ein ungezwungener Ratgeber, der hilft, alternative Ernährungsweisen
und Diäten zu bewerten und auszuwählen. Anders essen, soviel
steht jedenfalls fest, ist gar keine schlechte Idee – wenn dies
lustvoll und ohne ideologische Verkrampfung geschieht.
Inhaltsverzeichnis:
TEIL
A: ALTERNATIVE ERNÄHRUNGSWEISEN
1.
Was heißt hier "alternativ"
2.
Vollwert-Ernährung
3.
Vegetarismus
4.
Makrobiotik
5.
Ernährung im Ayurveda
6.
Traditionelle chinesische Ernährung
7.
Mazdaznan-Ernährung
8.
Anthroposophische Ernährung
9.
Waerland-Kost
10.
Evers-Diät
11.
Schnitzer-Kost
12.
Vollwertkost nach Bruker
13.
Rohkost in allen Variationen
14.
Haysche Trennkost
15.
Fit for Life
16.
Harmonische Ernährung
17.
Blutgruppendiät
18.
Ist anders essen eine echte Alternative?
TEIL
B: SCHLANKHEITSDIÄTEN UND SCHLANKHEITSKUREN
1.
Übergewicht - Wer hat es und warum?
2.
Fasten - Weniger geht nicht
3.
Formula-Diäten - Schlank mit Pulverdrinks?
4.
Fatburner und andere Wunderwaffen gegen das Fett
5.
Monodiäten - Mit Monotonie zum (Miß-)Erfolg?
6.
Fettes gegen Fett
7.
Eiweiß als Schankmacher
8.
Die Kohlenhydrate und ihr Glyx - Wer macht schlank?
9.
Und dann gibt es noch
10.
Keine Wunder, sondern die richtigen Wege zum Erfolg
11.
Zu guter Letzt
Literatur
Alle
Ernährungsformen und Diäten auf einen Blick
Ursel Wahrburg, Ernährungswissenschaftlerin und Professorin
an der FH Münster, beschäftigt sich vor allem mit der Prävention
ernährungsabhängiger Krankheiten sowie mit Fragen und Problemen
der Ernährungsphysiologie und der Nahrungsmittelqualität.
(Copyright
© 2004 lesewelt.de)
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