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Rubriken > Gesundheit + Lebenshilfe > Ernährung + Diät >
GU Vitamin- u. Mineral...
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Prof. Dr. Elmadfa / Dipl. oec. troph. D. Fritzsche

Die große GU
Vitamin- und Mineralstoff-Tabelle


(broschiert, GU Verlag, 96 Seiten, 1999)

Preis: 9,90 EUR
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Fazit:

Eine unentbehrliche Hilfe für alle, die sich bewußt und gesund ernähren wollen.

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Außerdem zu empfehlen:

GU Nährwert Kalorien Tabelle (12,90 EUR)zur Rezension

Forever Young - Topfit mit Vitaminen
(20,90 EUR)zur Rezension

Link zum Verlag:

Gräfe u. Unzer Verlag

Das klassische Nachschlagewerk zum Vitamin- und Mineralstoffgehalt unserer Lebensmittel enthält in der überarbeiteten Neuausgabe 15.000 aktuelle Nährwerte und umfassende Experteninformationen zu allen 13 Vitaminen und den 11 wichtigsten Mineralstoffen und Spurenelementen.

Einzigartig sind die ausführlichen Tabellen zur Vitamin- und Mineralstoffdichte in vielen Lebensmitteln: Für die Vitamine A, E, B 1, B2, Niacin, B6 und C sowie für die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen wird angegeben, wieviel Gramm der Substanz pro Kalorie im Lebensmittel enthalten ist.

Tabellen zu besonders vitamin- und mineralstoffreichen Nahrungsquellen ermöglichen eine schnelle und gezielte Auswahl von Lebensmitteln, die eine bedarfsgerechte Zufuhr gewährleisten und Vitamin- und Mineralstoffmängel ausgleichen.

Eine praktische Hilfe für die tägliche, ausgewogene und vollwertige Ernährung sind die präzisen Tagespläne, speziell zusammengestellt für die Bedürfnisse von Schwangeren, Stillenden, Jugendlichen, Erwachsenen und für kalorienreduzierte Diäten.
Hilfreiche Zusatztabellen geben Vitamin- und Mineralstoffverluste bei unterschiedlichen Garverfahren an.


Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Studium der Lebensmitteltechnologie und Emährungswissenschaft in Assiut (Ägypten) und Gießen. 1980 Professur "Ernährung des Menschen" an der Universität Gießen. Seit 1990 Lehr- und Forschungstätigkeit als Ordinarius an der Universität Wien.

Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche, Studium der Ernährungswissenschaft an der Universität Gießen. Die Diabetikerberaterin ist selbständig tätig in der Ernährungsberatung und Weiterbildung.
(Copyright © 1999 GU Verlag)



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